每天都是情人節嗎？

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真愛橋有用嗎

真愛橋真相

真愛橋評價

鄭至航Stark

真愛橋效果

真愛橋評價與真相

真愛橋

▲蔦（Tsuta)拉麵招牌醬油拉麵。(圖／黃士原攝)

作者： 鄧湘全, 王潔媛, 楊秀珍, 吳立瑋, 洪國華, 陳虹均

摘星地及星星數：東京米其林一星

而晶英國際行館(Silks Club)UKAI TEI KAOHSIUNG餐廳為日本米其林一星鐵板燒餐廳UKAI TEI在台開設的分店，分別為位於三樓的UKAI 西式燒烤(Grill)及二樓的UKAI鐵板燒(Teppanyaki)。除了各式頂級食材之外，未來將引進日本UKAI TEI所使用的日本和牛(田村牛，屬於但馬牛血統)。

祥雲龍吟料理長稗田良平想要證明日本料理不僅是存在於日本，還能依地國家、土地，改變形式成為富有適應性的日本料理，稗田良平也相信能探索屬於台灣原創的日本料理。

名人坊是香港高級粵菜餐廳，2007年開業，隱身在中環九如坊蘭桂坊酒店內，專為追求美食的饕客們提供超凡的私房菜，其靈魂人物就是2009年被香港食饕譽為「隱世廚神」的主廚鄭錦富(富哥)。名人坊前幾年都拿二星，但去年只摘一星。台灣名人坊則是由漢來集團拿下代理，開設於高雄漢來飯店12樓，未來計劃前往台南拓點。

電話：02-23450928

地址：台北市信義區松仁路28號5F

電話：0800-585199

商品訊息功能:

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1F（台北捷運車站M6出口）

▲了凡的油雞飯，100元。(圖／黃士原攝)

由義大利米其林主廚Igor Macchia（伊格馬夏）設計的「 L'origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳」，2016年12月在南港開幕，店裡菜單全由他一手打造，擅長運用在地食材結合義大利傳統料理。

電話：02-8729-2628



地址：高雄市前金區成功一路266號12樓

摘星地及星星數：義大利米其林一星

摘星地及星星數：香港米其林三星、巴黎米其林二星、東京米其林二星、 新加坡米其林二星、美國米其林一星、上海米其林一星等



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010764822

摘星地及星星數：香港米其林一星

長照機構失智照護之法律實務：老人失智、心智障礙、自閉症相關照護適用

記者黃士原／台北報導

▲店家希望藉由這款牛尾清湯，把吃動物內臟的風潮，重新帶回義大利。（圖／華少甫記者攝）

摘星地及星星數：東京米其林三星、香港米其林二星

地址：台北市信義區松仁路28號3樓



電話：02-2370-3978

真愛橋ibuki by TAKAGI KAZUO

地址：台北市信義區松壽路26號1樓



名人推薦

電話：02-27517388

長照機構失智照護之法律實務：老人失智、心智障礙、自閉症相關照護適用

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1樓

摘星地及星星數：新加坡米其林一星







老乾杯延吉店

摘星地及星星數：香港米其林一星

▲祥雲龍吟夏季菜單中烤香魚是使用台灣香魚。(圖／黃士原攝)

電話：(07)213- 5732

夜上海

上海以蘇、淅、滬名菜譽滿天下，其經典菜式早已馳名中外。而夜上海餐廳就如其名，提供各種上海名菜，像是回鍋肉、嫩雞煨麵、乾煸鮮筍四季豆、百頁棠菜等等。

摘星地及星星數：香港米其林一星

地址：台北市信義區松高路19號(信義新天地A4館5樓)

電話：07-973-0189

真愛橋鄭至航

台北鳥喜

祥雲龍吟

電話：02-87292638

▲添好運大江店開幕將搶先推出蓮藕排骨湯、蒸芋頭糕，及三鮮飛魚子蒸粉卷。（圖／添好運提供)

香格里拉台北遠東國際大飯店與日籍米其林二星名廚高木一雄(Takagi Kazuo)合作多年，由其出掌飯店七樓的日本料理餐廳ibuki by TAKAGI KAZUO，是當時全台第一間由米其林星級名廚指導設計的日本餐廳。

地址：台北市敦化南路二段201號

電話：(02)2378-8888

▲Sgombro "Gyotaku"魚拓。(圖／敦宜提供)

TABLE by Yoji Tokuyoshi

由米其林三星主廚雅尼克．亞蘭諾（Yannick Alléno）在台灣成立的第一家餐廳STAY By Yannick Alléno即將於9月30日熄燈，不過餐廳經營團隊日前透露第四季將推出的全新企劃出爐了，全台首度由米其林星級主廚德吉洋二設立期間限定餐廳的TABLE by Yoji Tokuyoshi，10月6日晚餐起即啟動試營運。



摘星地及星星數：義大利米其林一星

▲上海老乾杯連二年拿到上海米其林一星。(圖／乾杯集團提供)

▲台北鳥喜使用備長炭來燒烤。(圖／黃士原攝)

L'ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐廳

L'origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳

莆田台北信義ATT店



地址：台北市南港區忠孝東路七段258號二樓

電話：(02)2789-3358

老乾杯









蔦（Tsuta)湯底是分別以全雞、魚介及海瓜子(蛤蠣)為食材，分別以8小時、2-3小時及5小時熬煮出三鍋湯底，之後再依最適合的比例調配出高湯湯底。招牌醬油拉麵的湯頭是以高湯湯底再加上秘製醬油醬汁調配而成，而這醬油可是蔦（Tsuta)拉麵創辦人兼社長大西祐貴試過30多家醬製造廠後，最後選上位於和歌山縣的醬油廠商，而他還一次使用濃口醬油、薄口醬油及白醬油製作秘製醬油。鹽味拉麵則是使用高湯湯底再加上混合沖繩海鹽、蒙古岩鹽特殊比例調製的鹽味醬汁。



地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1F（台北捷運車站M6出口）

莆田

商品訊息描述:

機構照顧人真愛橋員面對失智住民不同的認知階段，需申請不同的監護之專業照顧，究竟應在何時、何種程度與何種情境給予介入，才能保障失智症患者權益；再者，尚有身心障礙者權益保障法、老人福利法、監護制度等相關法規，機構工作人員如何能妥切回應家屬需求與失智住民之權益，實須具備相關知識及實務技巧，才能促進家屬與工作人員之情緒抒發及共識，達到紓解工作壓力之目標。

老乾杯是由乾杯集團於2005年創設，主要是他們發現高級卻放鬆、適合懂得享受生活的成年人之「成熟大人的聖地」的燒肉店，是市場上所沒有的，於是在乾杯之前再上一個「老」字。老乾杯的和牛為整頭購買，持續研究將所有部位成功的商品化，這就是和牛一頭的意思。登陸上海外灘五號樓的老乾杯上海店連續二年拿下上海米其林一星，同時也讓台灣老乾杯也有了米其林星星光環。

本書歷時兩年之討論，整合理論及實務專業解析，結合臨床經驗，彙整相關案例，透過有系統的整理及分析，以增進工作人員與家屬對法律知識之認識，讓實務工作人員、家屬及失智症患者，在自我安排照顧方式及財務管理上，能有更具體可供參考的依據。

香港添好運被曾被喻為「全世界最便宜的米其林餐廳」，曾連續6年摘下米其林一星，創辦添好運的主廚麥桂培曾說過，希望平民價格也可以吃到米其林級的美味。添好運餐廳的四大天王是酥皮叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕，其中王中之王便是酥皮焗叉燒包，顛覆叉燒包傳統蒸法，麥主廚用「烤」的叉燒包口感又酥又綿。目前台灣已經有8家分店。

台灣終於要出版屬於自己的米其林指南了！不過，在這之前，台灣業者早就陸續引進國外曾經拿到米其林星星的餐廳來台開設分店，最新開幕就是位於高雄晶英國際行館的UKAI TEI KAOHSIUNG餐廳，合計有著米其林星級光環的餐廳就多達15家。

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商品訊息簡述:

地址：台北市信義區松壽路12號6樓

蔦（Tsuta)拉麵